夏日輕盈抗浮腫食譜 夏日輕盈抗浮腫食譜■薏仁冬瓜湯材料:薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、紅棗6顆、薑片2片做法:1.將冬瓜外皮輕刷洗淨,去籽、切去綠色外皮後,切塊會場佈置狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。2.薏仁、茯苓、紅棗用水洗淨備用。3.將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、薑片放入鍋中,加入適量水煮至薏仁熟後,加入冬瓜塊續煮G2000,等冬瓜熟後調味即可食用。貼心小叮嚀:冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮,可增加利水(排水)功能,待煮好後再撈掉,增加美觀。營養分析(1人份):熱量87.1卡、蛋白質3.3克、G2000脂肪1.2克、醣類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質0.9毫克、鈣質45.9毫克、鈉236.4毫克■醋味海帶材料:海帶片300克、西瓜白150克、蒜頭10克、辣花蓮民宿椒少許、白醋、鹽、糖適量做法:1.將西瓜肉的底部去除綠色外皮,留下白肉部份,切成長薄片狀,灑鹽輕抓備用。2.海帶片洗淨切小長片狀,熱水川燙後泡水備用。3.將蒜頭打租屋網碎、辣椒切丁。4.放入海帶片、西瓜白,加入適量白醋、鹽、糖後,拌勻待入味後即可食用。貼心小叮嚀:海帶本身即有鹹味,因此鹽、糖用量可儘量減少。營養分析(1人份):裝潢熱量23.2卡、蛋白質0.9克、脂肪0.3克、醣類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質0.3毫克、鈣質71.4毫克、鈉457.6毫克■綠豆地瓜湯材料:綠豆200克、地西服瓜150克、紅糖適量做法:1.綠豆洗淨泡水備用;地瓜洗淨去皮切小塊備用。2.加適量水將綠豆煮熟後加入地瓜塊煮熟。3.加少許紅糖調味即可食用。貼心小叮嚀:此道甜品因地瓜賣房子本身就有甜味,為了控制熱量,紅糖要儘量少放;不要買去皮綠豆,綠豆連皮去煮才能消暑。營養分析(1人份):熱量210.5卡、蛋白質9.7克、脂肪0.5克、醣類42.9克、纖維2.1房屋買賣克、膽固醇0.0毫克、維生素10.3毫克、鐵質7.6毫克、鈣質113.0毫克、鈉18.7毫克食譜示範製作:中興醫院營養師許雲卿,擅長中醫食療及營養學,著有《營養師的簡易瘦身餐》襯衫一書。
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